Chez votre Gourmet Breton préféré, on est adepte de la cuisson au gaz. Tout comme les professionnels de cuisine, à l’instar du très respecté chef Thierry Marx, nous ne voyons dans la cuisine au gaz que des avantages ! Les voici.
1. Pour une cuisson parfaite au gaz
C’est l’avantage numéro 1 de la cuisson au gaz, celui qui explique à lui seul pourquoi tant de ménages français aiment leur gazinière : la simplicité et la maîtrise parfaite de toutes vos cuissons !
La cuisson au gaz est en effet la plus plébiscitée, et à raison : grâce à la flamme des brûleurs, il est possible de contrôler la température à vue. Cela n’est possible ni avec un table de cuisson électrique, ni avec un table de cuisson à induction. Par ailleurs, le gaz à l’avantage d’atteindre rapidement la température souhaitée, qu’il s’agisse de la monter ou de la descendre : idéal pour les plus impatients des fourneaux qui ne souhaitent pas passer 30 minutes derrière leur équipement pour faire bouillir l’eau des pâtes.
Et contrairement à l’induction, qui possède aussi un avantage d’instantanéité, toutes vos poêles et toutes vos casseroles sont compatibles avec une gazinière, sans avoir besoin d’acheter un adaptateur.
2. Pour un appareil de cuisson moins cher
Si vous êtes un adepte des comparatifs d’électroménagers de cuisson, alors cet avantage ne vous surprendra pas : les équipements au gaz sont moins chers que les autres !
S’il existe bien sûr plusieurs gammes d’équipements, la fourchette de prix se situe entre 150€ pour une entrée de gamme à 1 000€ pour une cuisinière high-tech haut-de-gamme. Alors que pour une cuisinière électrique ou à induction, les prix ne commencent qu’à partir de 300€, et peuvent largement dépasser les 1 000€ pour du haut-de-gamme (le simple fait d’avoir la fonction »chaleur tournante » augmente le prix de votre appareil). A noter également, l’énergie gaz semble être moins chère sur le long-terme que l’électricité.
3. Pour une cuisson sécurisée au gaz
Si l’on peut se poser des questions sur la sécurité du gaz en cuisine, il n’y a aujourd’hui plus aucune raison d’avoir peur : nous ne sommes plus dans les années 80 !
Ainsi, les cuisinières au gaz sont depuis 2010 toutes dotées d’un thermocouple. Ce dernier a pour fonction de couper le gaz automatiquement lorsque la flamme s’éteint, par exemple à cause d’un coup de vent ou d’eau qui déborde de la casserole. Certains équipements possèdent même un bouton d’arrêt d’urgence qui coupe tous les brûleurs en cas de problème. Les risques d’incendie et d’intoxication au monoxyde de carbone sont donc particulièrement réduits, rendant parfaitement inoffensive votre cuisine au gaz.
La cuisine au gaz revêt donc de nombreux avantages, surtout pour la maîtrise parfaite de vos cuissons. Mais si vous préférez par exemple les fours électriques, plus puissants et offrant une cuisson plus uniforme des plats, alors vous pouvez opter pour un bon compromis : la cuisinière mixte, qui allie énergie gaz et électrique.