Une façon originale d’utiliser la canneberge à d’autres occasions qu’à Noël. Sa saveur aigre-douce se marie parfaitement avec le poulet et le fromage
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 petite courgette
- 2 cuillères à café d’huile
- 1 fond de tarte de 25 cm
- 1/3 tasse d’amandes effilées
- 1 t de poulet cuit
- 3/4 tasse de sauce aux canneberges
- 1 t d’emmenthal ou de gruyère
- Sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 3 œufs
- 3/4 tasse de lait
Préparation:
- Faire revenir l’oignon et la courgette dans l’huile.
- Déposer dans la tarte la moitié de ces légumes puis la moitié des amandes, du poulet, de la sauce aux canneberges et du fromage; répéter l’opération.
- Mélanger le sel, le poivre, le thym, les œufs et le lait, verser sur la première préparation.
- Cuire au four à 190°C (375°F) 20 minutes, puis baisser le feu à 175°C (350°F) et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange aux œufs soit cuit.
- Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de couper.
- Servir avec une salade verte.